СОБЕР БАШ. Краснодарский край
05.10.2020

СОБЕР БАШ. Краснодарский край

Винотека НОВОЕ РУССКОЕ ВИНО
Химки, микрорайон Новогорск, улица Соколовская, владение 3А, Фермерский Двор Новогорск

Линейка Наименование Цена, руб.
Классика     Аза 2016 белое сухое 13%    833,00
Классика Рислинг 2016 белое сухое 12,5%    934,00
Классика Пино Гри 2018 белое сухое 14%    850,00
Классика Сибирьковый 2018 белое сухое 13%    850,00
Классика Мускатное 2018 белое полусухое 13,5%    850,00
Классика Аврора 2019 розовое сухое 14%    850,00
Классика Красностоп 2017 красное сухое 14% 1 040,00
Резерв Красностоп 2017 красное сухое 14% 1 570,00
Резерв Красностоп 2016 красное сухое 14% 1,5л     4 640,00
Резерв Каберне Фран 2017 красное сухое 14,5% 1 360,00
Резерв Саперави 2016 красное сухое 13% 1 360,00
Резерв Афа 2016 красное сухое 14% 3 360,00
Резерв Афа 2016 красное сухое 14% 1,5л 5 120,00

Основатель компании Собер Баш Андрей Куличков уже 10 лет изучает российские терруары, чтобы создавать вина со своим индивидуальным стилем и характером. Общая площадь собственных виноградников - 60 га, расположены под Краснодаром и под Анапой. С момента создания в 2012 году винодельня Собер Баш была задумана как площадка для изучения различных сортов винограда. Компания работает с сортами 4 групп: классические европейские, сорта советской селекции, автохтонные сорта и сорта кавказских гор, всего в работе более 50 сортов винограда. 

Винодельня Собер Баш находится в станице Смоленская, в 30 км от г. Краснодара, это самая ближняя к столице Кубани винодельня. Свое название винодельня получила благодаря горе Собер Баш (в местной мифологии «гора ведьм»). В 2017 году данный регион получил статус защищенного географического указания «Долина реки Афипс». Выбор участка был неслучаен: виноградники здесь, на крутых склонах среди букового леса, росли еще в советские годы. Однако в 1970-е годы они были вырублены в связи с несоответствием гористого ландшафта местности идеологии массового производства винограда. Концепция Андрея Куличкова иная: умеренно-континентальный климат и вариативность почв позволяют выращивать и экспериментировать с большим количеством сортов винограда. Виноградники были высажены на склонах с разной экспозицией, на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря.

Винодельня построена непосредственно на винограднике под Краснодаром, по современному проекту, хорошо оснащена для экспериментальной работы с большим набором сортов. Сбор и переработка винограда только вручную. Прессование на пневматических прессах. Помимо емкостей из нержавеющей стали с контролем температур, на винодельне для ферментации используют современные дубовые чаны и даже амфоры-квеври, привезенные из Грузии. Вина выдерживаются, как в барриках, так и в больших бочках-ботти из французского дуба.
⠀⠀⠀
Линейки вин Собер Баш:⠀

▫️Классическая⠀
Классические технологии и сорта. Самая популярная линейка.

▫️Резервная⠀
Выдержка до 2 лет в дубовых бочках, для ценителей и коллекционеров.⠀

В 2018 году Красностоп Резерв 2016 винодельни Собер Баш блестяще выступил на дегустации Great Wines of the World 2018 и вошел в число лучших вин мира в рейтинге Джеймса Саклинга:
http://newrussianwine.ru/journal/events/20612/
Будьте в курсе наших скидок и предложений
Нажимая на кнопку, я принимаю условия пользовательского соглашения